Производство и реализация продукции глубокой переработки из минтая в 2022 г…

Производство и реализация продукции глубокой переработки из минтая в 2022 году

21 февраля 2023

Производство продукции глубокой переработки из минтая, основной промысловой рыбы в России, в 2022 году увеличилось на 21% и достигло почти 300 тыс. тонн. Основной объем глубокой переработки осуществляется в море. Выпуск такой продукции на промысле в 2022 году составил 281,4 тыс. тонн, что на 25,3% выше, чем в 2021 году.

Доля продукции глубокой переработки (филе, фарш, сурими, рыбная мука и икра минтая) в общем объеме продукции из минтая составила около 30%. Наибольший рост показывает сурими. Выпущено более 28 тыс. тонн этого продукта, что почти в 3,5 раза выше уровня 2021 года, до которого сурими не выпускалось.

Поставки российского филе, фарша и сурими из минтая последние годы растут как на внутреннем, так и на внешнем рынке, замещая мороженый минтай низкой степени разделки (обезглавленный, потрошеный).

Поставки фарша минтая на внутренний рынок с 2019 года выросли в 20 раз (до 10,8 тыс. тонн), рост поставок филе минтая составил более 13% (до 20,9 тыс. тонн). Объем поставок сурими составил 8,3 тыс. тонн, что почти в 5 раз больше, чем в 2021 году.

С 2019 года, по данным ФГБУ «Агроэкспорт», экспортные поставки филе минтая выросли более, чем в 2,5 раза (до 119,2 тыс. тонн), фарша минтая - в два раза (до 25,6 тыс. тонн).

В 2022 году экспорт российского филе минтая к 2021 году вырос в 1,5 раза (с 78,2 до 119,1 тыс. тонн), фарша - в 2 раза (с 13 до 25,6 тыс. тонн), сурими - в 3 раза (с 6,7 до 20,3 тыс. тонн).

Основной прирост экспорта филе минтая пришелся на рынки Азиатско-тихоокеанского региона (+26 тыс. тонн к 2021 году), значительно вырос экспорт в страны ЕС и Великобританию (+14,9 тыс. тонн). Закупки российского филе минтая нарастили 6 из 9 традиционных партнеров: Южная Корея (+28,6 тыс. тонн), Германия (+8,7 тыс. тонн), Франция (+4,1 тыс. тонн), Нидерланды (+3,9 тыс. тонн), Италия (+0,1 тыс. тонн), Беларусь (+0,04 тыс. тонн).

Основной прирост экспорта фарша минтая в 2022 году также пришелся на рынки Азиатско-тихоокеанского региона (+10,2 тыс. тонн к 2021 году), значительно вырос экспорт в страны ЕС (+2,4 тыс. тонн). 8 из 10 ключевых импортеров нарастили закупки фарша: Южная Корея (+10 тыс. тонн), Германия (+2 тыс. тонн), Нидерланды (+0,6 тыс. тонн), Китай (+0,2 тыс. тонн), Беларусь (+0,2 тыс. тонн), Италия (+0,02 тыс. тонн), Казахстан (+0,006 тыс. тонн), Молдова (+0,006 тыс. тонн).

Ключевыми импортерами российского сурими из минтая в 2022 году стали Южная Корея (+11,1 тыс. тонн к 2021 г.), Япония (+2 тыс. тонн) и Беларусь (+0,4 тыс. тонн).